Ristorante Evangelista è un ambiente di lavoro felice e rilassato e questo è ciò che lo staff spera di trasmettere agli ospiti. Il personale è orgoglioso di offrire un servizio cordiale e professionale e ogni membro del team è fiero di lavorare nel Ristorante Evangelista.Con grande competenza e una vasta conoscenza di cibi e vini, il personale della casa, vi darà sempre il massimo per garantire a tutti gli ospiti del ristorante un' esperienza culinaria unica nel suo genere
Adele Mazzoni, chef patronne del ristorante Evangelista, si occupa da tranta anni dello storico locale romano che porta il nome di suo padre. Adele da sempre offre una ristorazione di qualità, ma alla portata di tutti.
" Non è facile condensare in poche parole i 30 anni della mia attività alla quale si sommano gli altrettanti della mia famiglia. C'è innanzitutto l'amore per quello che non è solo un lavoro, ma una filosofia di vita che ha al centro il grande valore dell'accoglienza, perchè l'ospite deve sempre sentirsi a suo pieno agio. In secondo luogo,mi piace sottolineare come io abbia raccolto il testimone di mia madre in una cucina tutta al femminile. Infine, ciò che lega le ricette sono la tradizione, la grande qualità delle materie prime e la loro stagionalità, fatta anche di sorprese quotidiane.
" Adele Mazzoni.