Ingrdienti per 4 persone

4 grandi patate a pasta gialla
4 funghi porcini(testa o gambo)
foglie di alloro, sale, pepe bianco
olio extravergine(possibilmente ligure)
un ciuffetto di prezzemolo
uno spicchio di aglio

PREPARAZIONE
Sbucciare e tagliare fine 4 grandi patate, condirle con olio, sale, pepe bianco e foglie di alloro.Ungere d’olio il fondo di una teglia antiaderente e mettere una metà delle patate condite.
Sopra di esse sistemare i porcini, ben lavati dal terriccio, e asciugati, insaporiti con olio, sale, prezzemolo e uno spicchio di aglio tritato finissimo.
Coprire lo strato di funghi con l’altra metà delle patate.
Ancora qualche foglia di alloro e si può mettere in forno a 180° per 40 minuti circa.
Un foglio di alluminio coprirà la teglia per i primi 20 minuti, poi toglierlo e far raggiungere la doratura finale.